Puur koken - cvo MIRAS
Voeding

Puur koken

Official name: Chef de partie groenten fruit en kruiden - Trendy en alternatieve bereidingen voor restaurantgerechten met groenten, fruit en kruiden ODB-Y00623-012

Wil je bewuster en duurzamer koken? In deze cursus leer je hoe je met pure, onbewerkte ingrediënten aan de slag gaat. Je ontdekt hoe je de natuurlijke smaken van voeding naar boven haalt met eenvoudige technieken en verse seizoensproducten.

Onze chef begeleidt je stap voor stap in een keuken waar smaak en eenvoud centraal staan. Geen overbodige toevoegingen, wél pure passie voor koken.

Heb je interesse in deze opleiding?

Je kan online inschrijven. Heb je nog vragen of wens je meer informatie? Maak gerust een afspraak.

We werken in verschillende thema’s:

  • azijn bereiden, oliën aromatiseren
  • kruiden, groenten en fruit drogen en hiermee onze eigen kruidenkist vullen
  • kerriepoeders of ras el hanout mengsels samenstellen
  • een eigen aperitief en limonade met kruiden en bloemen bereiden
  • vis roken
  • groentjes pekelen en Pickles bereiden
  • brandnetels, paardenbloemen, slangenradijzen, duizendblad, look zonder look, Brave hendrik, Hertshoornwegbree, tomaatjes uit de verwarmde serre en nog zoveel meer gebruiken
  • verschillende confituren maken

Je hebt de opleiding hulpkok succesvol afgewerkt.

€ 500

The price is composed of:

  • The legal registration fee: € 180
    (Subject to a decree amendment. Decree amendments take precedence over the centre regulations.)
  • Training supplies: € 320 (Inclusief course material and/or digital material and/or raw materials, ...)

Number of class times: 80 (including evaluation and deliberation)

Am I entitled to a discount?

Bij cvo MIRAS helpen we jou graag tijdens je traject. Daarom ondersteunen we jou met competenties die je helpen in je opleiding, werk en leven. Dit doen we via: 

  • Geletterdheid: taal, leren leren, ICT, kritisch denken … 
  • Leer-, traject- en zorgbegeleiding: trajectbegeleider, OLBC (Open Leer- en BegeleidingsCentrum) …  

Alle lessen zijn in het Nederlands. Het is belangrijk dat je genoeg Nederlands kent, voor jouw veiligheid en die van anderen. Zo heb je ook meer kans om te slagen.

Twijfelen we of je niveau Nederlands goed genoeg is? Dan doe je eerst een test. Zo weten we of je met de opleiding kan beginnen. Je trajectbegeleider helpt jou verder tijdens het infogesprek. 

Register

Puur koken

17 September 2026 - 17 June 2027

  • Thursday night
€ 500
incl. costs