Restaurantgerechten met vlees, wild en gevogelte uit de wereldkeuken - cvo MIRAS
Voeding

Restaurantgerechten met vlees, wild en gevogelte uit de wereldkeuken

Nom officiel: Chef de Partie vlees, wild en gevogelte - Restaurantgerechten met vlees, wild en gevogelte uit de wereldkeuken ODB-Y00650-007

Ben je gepassioneerd door (top)gastronomie? Wil je de nieuwe evoluties op de voet volgen? Ontdek dan de kookcursus 'modetrends', hét paradepaardje uit ons aanbod. We maken je wegwijs in de kooktechnieken van de 21ste eeuw. Je maakt ook kennis met nieuwe toestellen die ervoor zorgen dat je kan koken met minimale arbeid én maximale kwaliteit. 

Schrijf je nu in en krijg inzicht in hedendaagse bereidingstechnieken en trends! 

Heb je interesse in deze opleiding?

Je kan online inschrijven. Heb je nog vragen of wens je meer informatie? Maak gerust een afspraak.

  • klassieke en eigentijdse groentegarnituren
  • werken met apparatuur zoals Thermomix (innovatieve keukenrobot), Pacojet (revolutionaire mixer voor diepgevroren ingrediënten), Roner (garen op lage temperatuur), Thermo Whip (schuimen en mousses)…
  • ontdekken welke mogelijkheden Texturas bieden
  • kennismaken met het principe van FoodPairing om te komen tot verrassende smaakcombinaties

Gastronomisch voorproefje

  • Gemarineerde tonijn met koningskrab en wasabisorbet
  • Tartelette van kalfszwezerik en vergeten groenten
  • Coupe van exotische vruchten met kokosespuma

Je hebt de opleiding kok succesvol afgewerkt. 

€ 600

Le prix est composé de:

  • Les frais d'enregistrement légal: € 180
    (Sous réserve d'une modification statutaire. Les modifications du décret-loi ont priorité sur le règlement du centre.)
  • Fournitures de formation: € 420 (Inclusief support de cours et/ou support numérique et/ou matières premières, ...)

Nombre de temps de cours : 80 (y compris l'évaluation et la délibération)

Ai-je droit à une remise ?

Bij cvo MIRAS helpen we jou graag tijdens je traject. Daarom ondersteunen we jou met competenties die je helpen in je opleiding, werk en leven. Dit doen we via: 

  • Geletterdheid: taal, leren leren, ICT, kritisch denken … 
  • Leer-, traject- en zorgbegeleiding: trajectbegeleider, OLBC (Open Leer- en BegeleidingsCentrum) …  

Alle lessen zijn in het Nederlands. Het is belangrijk dat je genoeg Nederlands kent, voor jouw veiligheid en die van anderen. Zo heb je ook meer kans om te slagen.

Twijfelen we of je niveau Nederlands goed genoeg is? Dan doe je eerst een test. Zo weten we of je met de opleiding kan beginnen. Je trajectbegeleider helpt jou verder tijdens het infogesprek. 

S'inscrire

  • Lundi soir
€ 600
frais inclus
  • Mardi après-midi
€ 600
frais inclus