Lesinhoud
Een voorsmaakje:
- Genuese minestrone
- Verse pasta met twee sausen
- Tortellini met pesto zalmsaus
- Ossobuco alla toscana
- Amaretti koekjes
- Cannelloni van scampi
- Sformatini di ricotta
Praktisch:
- Je werkt per 2 een volledig menu uit per les; je staat per 2 aan een eigen keukenblok met voorzieningen voor 2 kokers.
- Met je duo maak je iedere les een soep/voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht.
- Via demonstratie leer je nieuwe technieken, presentatiemanieren en krijg je nuttige tips.
- Je kan de duidelijk omschreven recepten eenvoudig volgen.
- Je vindt de ingrediënten gemakkelijk.
- Op het einde van de les ga je samen met je medecursisten aan tafel om te proeven van al het lekkers.
- Je kan de restjes meenemen naar huis.
- Je werkt in een volledig nieuwe leskeuken!
In deze opleiding is de kostprijs van de grondstoffen inbegrepen. Deze opleiding gaat om de twee weken door en loopt over een volledig schooljaar.
Instapvoorwaarden
Je bent geslaagd voor de opleiding Koken voor starters of je legt een online instapproef af (meer info na inschrijving).
Prijs
€ 560
De prijs is samengesteld uit:
-
Het wettelijk inschrijvingsgeld: € 320
(Onder voorbehoud van een decretale wijziging. Decretale wijzigingen primeren op het centrumreglement.) - Opleidingsbenodigdheden: € 240 (Inclusief cursusmateriaal en/of digitaal materiaal en/of grondstoffen, ...)
Aantal lestijden: 80 (inclusief evaluatie en deliberatie)
Welke materialen koop je aan voor deze opleiding?
Bekijk de richtlijnen voor de aankoop van materialen en kledij binnen onze horecaopleidingen.
Ondersteuning nodig?
Bij cvo MIRAS helpen we jou graag tijdens je traject. Daarom ondersteunen we jou met competenties die je helpen in je opleiding, werk en leven. Dit doen we via:
- Geletterdheid: taal, leren leren, ICT, kritisch denken …
- Leer-, traject- en zorgbegeleiding: trajectbegeleider, OLBC (Open Leer- en BegeleidingsCentrum) …
Wat met Nederlands?
Alle lessen zijn in het Nederlands. Het is belangrijk dat je genoeg Nederlands kent, voor jouw veiligheid en die van anderen. Zo heb je ook meer kans om te slagen.
Twijfelen we of je niveau Nederlands goed genoeg is? Dan doe je eerst een test. Zo weten we of je met de opleiding kan beginnen. Je trajectbegeleider helpt jou verder tijdens het infogesprek.
